द सन इज कॉलिंग – द न्यूयॉर्क टाइम्स

यह जून है। मौसम का पूर्वानुमान गर्मियों की तरह दिखने लगा है, और मैं अपनी पसंदीदा धूप-दिन की गतिविधि का इंतजार कर रहा हूं: अल फ्रेस्को खाना।

मेरे दिमाग में घास पर या पिकनिक टेबल के आसपास लेटकर भोजन करने से ज्यादा शांतिपूर्ण कुछ चीजें आती हैं। आलू के चिप्स और तरबूज चराना। टपरवेयर सलाद शेयर करना। ग्रिल से बाहर आने के कुछ ही सेकंड बाद बर्गर को नीचे गिरा दें।

या कम से कम, कि बाहरी भोजन कैसा होना चाहिए। यदि आप मच्छरों को भगा रहे हैं या ग्रिल जलाने में कठिनाई हो रही है तो यह बहुत कम सुखद है।

वायरकट्टर, द टाइम्स की अनुशंसा साइट के लिए रसोई कवरेज के संपादक के रूप में, मैं खाना पकाने और मनोरंजन को आसान बनाने के लिए सर्वोत्तम उपकरणों के बारे में सोचने में बहुत समय बिताता हूँ। इसलिए जब मैं परफेक्ट कुकआउट का सपना देखती हूं, तो मुझे यह भी पता होता है कि उन्हें तैयार करने में क्या लगता है।

जबकि वास्तव में आपको अच्छा समय बिताने के लिए अच्छा भोजन और अच्छी कंपनी की आवश्यकता होती है, यदि आपके पास बैठने के लिए एक आरामदायक जगह है और आपके पेय को ठंडा रखने के लिए पर्याप्त बर्फ है तो आप इसका अधिक आनंद लेंगे। इसलिए आज के न्यूजलेटर में, मैं आपको थोड़ी तैयारी के लिए कुछ सुझाव देने जा रहा हूं जो आपकी गर्मी को और बेहतर बना सकते हैं।

ग्रिल तैयार करें

यदि आप ग्रिलिंग का आनंद लेते हैं, तो सीजन के पहले बड़े कुकआउट से पहले अपनी ग्रिल की जांच करना महत्वपूर्ण है। आदर्श रूप से, आपको गर्मी के अंत में अपने ग्रिल को पूरी तरह से साफ करना चाहिए, लेकिन अगर आपने इसे पिछले साल नहीं किया था, तो अब समय आ गया है।

एक साफ ग्रिल का मतलब है कि बर्गर के दिमाग में आते ही आप हमेशा पकाने के लिए तैयार रहेंगे। और यह पूरे यार्ड में फैलते हुए एक ग्रीस पैन, या इससे भी बदतर, आग पकड़ने जैसी आपदाओं को रोक देगा।

गैस ग्रिल्स के लिए, ग्रेट्स, बर्नर कैप्स, और ग्रीस पैन को हटा दें, और गर्म, साबुन वाले पानी और एक दस्त वाले पैड से साफ़ करें। चारकोल ग्रिल्स के लिए, स्वीप या वैक्यूम ड्राई ऐश, फिर ग्रेट्स और इंटीरियर को स्क्रब करें।

जैसा कि कुकआउट सीजन जारी है, अपनी ग्रिल को किसी अन्य रसोई के उपकरण की तरह ही ट्रीट करें और प्रत्येक उपयोग के बाद इसे साफ करें। ग्रेट्स को कुरेदें, फिर उन्हें गीले कपड़े से साफ करें और उन्हें वनस्पति तेल की परत से ब्रश करें, उन्हें प्रभावी ढंग से सीज़निंग दें जैसे कि आप एक कास्ट-आयरन स्किलेट करते हैं, उन्हें अतिरिक्त नॉनस्टिक और जंग-प्रतिरोधी रखने के लिए। अपने चारकोल ग्रिल से राख को हटा दें या अपने गैस ग्रिल से ग्रीस पैन को खाली कर दें।

पिकनिक आसान है

कार्य दिवस के अंत में भी अचानक पिकनिक की मेजबानी करने का मेरा रहस्य यहां है: अपने सभी पिकनिक आवश्यक सामानों से भरा एक विशेष बैग रखें। जब प्रेरणा मिलती है, तो मुझे केवल खाने-पीने की चीजों के बारे में चिंता करनी होती है।

मैं सबसे बड़े आकार में वायरकटर के पसंदीदा टोट बैग, एलएल बीन बोट और टोट का उपयोग करता हूं। यह घास या रेत पर अपने दम पर खड़ा होता है, और अंदर सब कुछ देखना आसान होता है।

मैं अंदर क्या रखूं? एक पिकनिक कंबल, बिल्कुल। मैं पुन: प्रयोज्य आउटडोर टेबलवेयर भी पैक करता हूं। वायरकटर के पास बेहतरीन विकल्पों से भरा एक गाइड है, और मेरे पसंदीदा हल्के और चमकीले ज़ेनिया टैलर बांस की प्लेटें और फाल्कन एनामेलवेयर के टंबलर के इंद्रधनुष हैं।

आपको नैपकिन और बर्तनों की आवश्यकता होगी। मैं उन्हें भूल गया और पिकनिक कंबल पर हाथ पोंछते हुए पछताया। कीट विकर्षक भी आवश्यक है। खराब न होने वाले मसाले, या शायद नमक का एक छोटा जार जोड़ें।

समुद्र तट का दिन

जितना मुझे गर्मियों में अल फ्रेस्को में भोजन करना पसंद है, मैं आने वाले महीनों में अपने पड़ोस से समुद्र तट पर जाने के लिए भी उत्सुक हूं। किनारे की यात्राओं के लिए, आप वही पिकनिक बैग और कुछ तौलिये और कुर्सियाँ ले सकते हैं। लेकिन अगर आप बिना छाया के कहीं जा रहे हैं, तो अतिरिक्त धूप से बचाव के लिए एक साथ रखना एक अच्छा विचार है।

कम से कम, पिछले साल के सनस्क्रीन की समाप्ति तिथि की जाँच करें और यदि आवश्यक हो तो बदल दें। वायरकटर में, हमने 80 से अधिक विकल्पों का परीक्षण किया और चार पाया जो हमें लगा कि उत्कृष्ट थे। आप अपने बैग में रखने के लिए सस्ते धूप के चश्मे भी चाह सकते हैं।

यह वह वर्ष होने जा रहा है जब आप बड़े, मूर्खतापूर्ण टोपी को गले लगाते हैं और समुद्र तट छाया में निवेश करते हैं जो वास्तव में रहता है। इस तरह, मैं आराम से तब तक रह सकता हूं जब तक कि आलू सलाद का आखिरी टुकड़ा न निकल जाए।

अधिक जानकारी के लिए

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• इस सप्ताह तीन रिपब्लिकन के राष्ट्रपति पद की दौड़ में शामिल होने की उम्मीद है: क्रिस क्रिस्टी, माइक पेंस और नॉर्थ डकोटा के गवर्नर डग बर्गम।

• उपराष्ट्रपति कमला हैरिस गुरुवार को बहामास में अमेरिकी-कैरेबियाई नेताओं की बैठक की मेजबानी करेंगी।

• बाइडेन गुरुवार को व्हाइट हाउस में ब्रिटिश प्रधानमंत्री ऋषि सुनक की मेजबानी करेंगे।

• खेलों में, महिला फ्रेंच ओपन का फाइनल शनिवार को है, जैसा कि बेलमॉन्ट स्टेक्स, घुड़दौड़ के ट्रिपल क्राउन का अंतिम चरण है।

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